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【誠旺廚具】怎樣進行合理的商用廚具配置?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/5/24     浏覽次數:    


  1、熱廚區:燃氣炒竈,蒸飯櫃,湯爐,煲仔爐具,蒸櫃,電磁爐,微波爐,烤爐;

  2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平闆貨架、米面櫃、打荷台等,器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;

  3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等,洗滌後在廚房操作中産生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

  4、調理設備:主要是調理的台面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

  5、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

  6、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。
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